O côco ralado faz-me impressão ao trincar. Manias! Se bem que o sabor não é nada mau. No outro dia comprei leite de côco para fazer um frango de caril. Como sobrou algum e não sabia quanto tempo se aguentava numa lata aberta no frigorífico, resolvi experimentar fazer um pudim. Na despensa não tinha muita coisa, mas sempre deu para desenrascar qualquer coisinha.
Usei cinco ovos, uma lata de leite condensado cozido, o resto do leite de côco, leite, sal e caramelo.
Misturei os ovos inteiros, a lata de leite condensado cozido, a mesma medida da lata de leite de côco (como não chegava, deitei leite para fazer a medida), uma pitada de sal e passei tudo com a varinha mágica. Untei uma forma de pudim de caramelo, deitei a mistura lá dentro e cozi cerca de 45 minutos no vapor (porque não me apetecia fazer um banho maria). Desenformei depois de frio e o resultado saiu fantástico. Infelizmente não tirei nenhuma fotografia. Da próxima vez que fizer (e depois da experiência, vai haver próxima vez de certeza) tiro uma para pôr aqui.
Bom apetite!
Usei cinco ovos, uma lata de leite condensado cozido, o resto do leite de côco, leite, sal e caramelo.
Misturei os ovos inteiros, a lata de leite condensado cozido, a mesma medida da lata de leite de côco (como não chegava, deitei leite para fazer a medida), uma pitada de sal e passei tudo com a varinha mágica. Untei uma forma de pudim de caramelo, deitei a mistura lá dentro e cozi cerca de 45 minutos no vapor (porque não me apetecia fazer um banho maria). Desenformei depois de frio e o resultado saiu fantástico. Infelizmente não tirei nenhuma fotografia. Da próxima vez que fizer (e depois da experiência, vai haver próxima vez de certeza) tiro uma para pôr aqui.
Bom apetite!
