O meu homem adora cheesecake, não necessariamente o que eu faço, mas tudo o que seja semi frio com frutos vermelhos, é um petisco que o deixa a salivar. Já tinha tentado fazer várias receitas, mas nunca me tinha corrido de uma maneira minimamente aceitável. Ontem experimentei mais uma variação e o resultado foi a receita que se segue. O resultado, segundo o provador oficial cá de casa: aprovadíssimo! :)
Ingredientes:
500g de queijo creme
3 ovos
250g de açúcar
sumo de 3 limões
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
200g de bolachas digestivas
1 pitada de sal
175g de frutos vermelhos congelados
Tritura-se muito bem as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Mexe-se e cobre-se o fundo de uma tarteira de fundo amovível. Põe-se no frigorífico enquanto se prepara o recheio. À parte junta-se o queijo creme, os ovos, 150g de açúcar, a pitada de sal e o sumo de 2 limões. Bate-se muito bem e deita-se por cima do preparado anterior. Vai ao forno a 180º cerca de 45 minutos, coberto com uma folha de papel vegetal para não queimar. Depois de cozido, deixa-se arrefecer e vai ao frigorífico. Deita-se num tacho os frutos vermelhos congelados, 100g de açúcar e o sumo de 1 limão e deixa-se ferver até ganhar um ponto leve. Depois de arrefecer, deita-se este molho por cima do cheesecake. Vai novamente ao frigorífico.
Bom apetite! :)
Ingredientes:
500g de queijo creme
3 ovos
250g de açúcar
sumo de 3 limões
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
200g de bolachas digestivas
1 pitada de sal
175g de frutos vermelhos congelados
Tritura-se muito bem as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Mexe-se e cobre-se o fundo de uma tarteira de fundo amovível. Põe-se no frigorífico enquanto se prepara o recheio. À parte junta-se o queijo creme, os ovos, 150g de açúcar, a pitada de sal e o sumo de 2 limões. Bate-se muito bem e deita-se por cima do preparado anterior. Vai ao forno a 180º cerca de 45 minutos, coberto com uma folha de papel vegetal para não queimar. Depois de cozido, deixa-se arrefecer e vai ao frigorífico. Deita-se num tacho os frutos vermelhos congelados, 100g de açúcar e o sumo de 1 limão e deixa-se ferver até ganhar um ponto leve. Depois de arrefecer, deita-se este molho por cima do cheesecake. Vai novamente ao frigorífico.
Bom apetite! :)
